广州正宗春卷皮的做法？

做广州正宗春卷皮首先要准备食材，普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右，然后把面粉、盐、水放入盆中，用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右，接着把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状，大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐地翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的广州正宗春卷皮就摊好了。

博山春卷皮的做法？

博山春卷皮的制作方法如下

1、将面粉，盐和水倒入大盆中和面，水要分次加入，先搅拌成绵絮状。

2、面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压，用手指蘸水，按压面团。如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团。最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

4、封好保鲜膜，醒发2-3小时，醒发完成，倒去上面的水。

5、圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面

6、抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。面皮边缘翘起，轻轻将面皮揭起来，放在一边，将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开

小秋春卷皮的做法？

食材：面粉500克，花生油30克

第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第二步：不用醒面，直接将揉好的面团放到桌面上，先搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后再将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，再准备一个大盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后将这些小剂子一个一个地摆入盘中，再在小剂子上面刷上一层油，防止风干了，再盖上盖子，醒发20分钟，让面团更加地有筋性。

第三步：在醒发面剂的过程中，我们来准备油酥，30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可。油酥的作用是，等会刷到面皮上面可以让面皮防粘，蒸好的时候也不会粘在一起。

第四步：等面剂醒发好之后，取出面剂一个一个先用手压成均匀大小的面饼，再放一个刷上一层油酥，再叠在一起。注意：是放一个饼，刷一层油酥，再放饼，再刷油酥这样，重复操作叠一起。叠好之后，再轻轻地用手先压扁，防止大小不均匀，接着用擀面杖擀成约1毫米厚的大饼即可。

第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。

武汉春卷皮的做法？

1、先把面粉和盐放在一起，加入200克水，手工搅拌成絮状，再和成面团

2、分次往面团里加水，把面揉成筋力十足，具有流坠性的稀面团。放入盆中，封好保鲜膜，静置2-3小时

3、揪一块面团，掂在手上。圆底锅烧热，保持中小火，将手中的面团迅速在锅底抹一圈形成圆皮，立即拽起，让面团的筋性带走多余的面

4、当圆皮边缘翘起，就可以捏着翘起的边缘把面皮揭起来了。做好的春卷皮一张张重叠，放成一摞

厦门春卷皮配方？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉500克，花生油30克

第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第二步：不用醒面，直接将揉好的面团放到桌面上，先搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后再将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，再准备一个大盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后将这些小剂子一个一个地摆入盘中，再在小剂子上面刷上一层油，防止风干了，再盖上盖子，醒发20分钟，让面团更加地有筋性。

第三步：在醒发面剂的过程中，我们来准备油酥，30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可。油酥的作用是，等会刷到面皮上面可以让面皮防粘，蒸好的时候也不会粘在一起。

第四步：等面剂醒发好之后，取出面剂一个一个先用手压成均匀大小的面饼，再放一个刷上一层油酥，再叠在一起。注意：是放一个饼，刷一层油酥，再放饼，再刷油酥这样，重复操作叠一起。叠好之后，再轻轻地用手先压扁，防止大小不均匀，接着用擀面杖擀成约1毫米厚的大饼即可。

第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。

这样一道薄如蝉翼，柔软劲道，凉了也不会硬的春卷皮，就制作完成了，喜欢吃春卷的朋友们，就动手做来试试看吧，做好之后，可以根据自己的口味卷上各种自己喜欢的美食开吃，保证这个做法不会让你失望的。

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在家怎么用大米浆做春卷皮？

主料：

中筋面粉250g

辅料：

盐1小勺

玉米油适量

清水适量

做法：

1. 面粉中加入一小勺盐，适量清水搅拌程絮状。

2. 和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 取出揉成长条状。

4. 分成若干小份。

5. 用擀面杖把面团擀成圆饼状。

6. 依次放一块面团，上面均匀的刷上玉米油，一定要刷均匀这样才好撕开。

7. 如此重复，直至全部做完。

8. 用擀面杖擀成薄饼状，尽量赶得薄一点，这样蒸出来才会透明。

9. 入沸水锅中蒸20分钟即可。

10. 出锅一层层撕开

潮汕春卷皮做法正宗做法？

用料去皮绿豆 500克春卷皮 一包25张香菇 8朵五花肉 300克虾米 100克

潮汕春饼 春卷的做法步骤

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绿豆提前一两小时浸泡 上锅蒸熟备用 香菇虾米浸泡 香菇切丁

步骤 2

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绿豆蒸熟下一小勺盐 半勺味精 一点点糖拌匀 再把香菇虾米下进去拌匀 猪肉下盐 鸡精 味精 胡椒粉 鱼露腌制拌匀

步骤 3

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用面粉加一点点水 调成黏糊糊的状态 可以封口 然后就开始包了

步骤 4

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包好之后放急冻 要吃的时候拿出来炸即可

春卷皮的神仙吃法？

春卷摊鸡蛋：

材料：春卷皮两张，鸡蛋2只，韭菜一小把，适量盐和鸡精做法：1.鸡蛋打散，加盐、鸡精和切碎的韭菜沫，拌匀。 2.热锅倒油，中火，先下一张春卷皮，把搅拌好的蛋液倒在春卷皮上，再盖上另外一张春卷皮，少许煎一会。 3.一面煎熟后，翻个煎至两面金黄即可。

春卷皮韭菜盒子：

材料：春卷皮2张，韭菜一把，3个鸡蛋，适量虾皮、盐、白胡椒粉，适量油。 做法： 1.锅内少许油，放入鸡蛋液，用筷子炒碎。 2.放凉后加入韭菜、虾皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉拌匀。 3.用2张春卷皮开始包，先折下角，再折左角，再折右角，用上角插入口袋中。 4.锅内放油，开始煎两面，煎至两面金黄即可。